Un tanque de fermentación cónico no se trata solo de apariencia; también tiene algunas ventajas importantes. Su forma única hace que sea más fácil controlar el proceso de fermentación. También tiene una válvula de descarga en el fondo que elimina el sedimento y la trub del fermentador. Con los tanques cónicos, no tiene que transferir el mosto a un fermentador secundario. Esto le ayuda a conservar el espacio de la embarcación y le ayuda a ahorrar dinero a largo plazo.
Un tanque de fermentación cónico también está diseñado para limitar la oxidación, lo que es especialmente beneficioso para las cervezas de lúpulo. La levadura y la proteína se depositan en el fondo del fermentador, llamado trub. Un tanque de fermentación cónico tiene un fondo cónico, que ayuda a minimizar la cantidad de trub. La forma cónica también reduce el riesgo de oxidación y ayuda al fermentador a mantener una temperatura constante.
Otro beneficio de un tanque de fermentación cónico es que el trasiego es más fácil. Está equipado con una válvula inferior que permite que la gravedad transfiera la cerveza. Simplemente coloque la receta de cerveza debajo de la válvula, conéctela a la tubería de sifón y transfiérala a un tanque secundario. Debido a que la válvula se encuentra por encima del punto donde se asienta la trub, se evita que el sedimento ingrese al tanque secundario. Esta es una gran ventaja cuando se realizan estanterías.
El mejor fermentador cónico para la elaboración casera es aquel que ahorra energía y reduce el riesgo de romper un carboy de vidrio. Estos también son fáciles de limpiar y fáciles de usar. SS Brewtech Chronical es nuestra elección para el mejor fermentador cónico para la elaboración casera. Tiene el mismo enfoque que el BrewBucket y hace que la limpieza sea más fácil que nunca. Con los tanques de fermentación cónicos, puede elaborar cerveza de calidad profesional sin romper el banco.
La etapa primaria de la fermentación implica convertir la mayoría de los azúcares en alcohol. Las temperaturas de fermentación varían, pero generalmente oscilan entre 15 y 24 grados centígrados. La cerveza fermenta en la superficie del mosto a una temperatura de 15 a 24 grados C. Después de la etapa de fermentación primaria, la cerveza se transfiere a un tanque cilíndrico-cónico para el proceso de fermentación secundaria. Puede leer más sobre el proceso de fermentación haciendo clic en los enlaces a continuación.
Spike CF30 es una buena opción para lotes de cerveza más pequeños. Cuenta con tres válvulas de triple abrazadera de 1.5 ", dos descargas inferiores de 2" y un puerto de estanterías y una válvula de termómetro de dial. El tanque CF15 está diseñado para lotes terminados de cinco a 10 galones y tiene una capacidad total de 18 galones. Si está buscando un tanque de fermentación cónico más grande, el Spike CF25 es una excelente opción.
