Elegir el tanque de fermentación correcto es esencial al hacer vino o fermentar otros tipos de líquidos. Estos tanques vienen con varias características que puedes agregarles. Las opciones disponibles dependerán del tamaño del tanque que elijas. Las opciones se enumeran en la sección "También podría necesitar" de la descripción de cada tanque. Una opción que quizás desee incluir es una válvula de muestra. Este tipo de válvula le permitirá extraer pequeñas muestras de su líquido de fermentación. Este tipo de válvula es más eficaz que una válvula de trasiego normal.
Un fermentador de acero inoxidable de 1,000- galones es una pieza de alta calidad del equipo de vinificación en el hogar. Hecho en Italia, esta unidad es adecuada para la fermentación, el almacenamiento y el envejecimiento del vino. Viene con un diseño de boca ancha, lo que facilita su limpieza. Es el mismo tipo de equipo que se utiliza en bodegas comerciales de todo el mundo.
Hay muchas ventajas al usar un fermentador de acero inoxidable. Elegir un tanque construido para durar le ahorrará dinero con el tiempo. Estos tanques también están disponibles con múltiples capacidades y estilos. Puede elegir un tanque de fondo cónico, un tanque de fondo plano o un tanque con camisa.
Los tanques de volumen variable son otra opción popular. Estos tanques son ideales para fermentar vino y están disponibles en diseños de fondo cónico y plano. Para grandes proyectos de fermentación, es posible que desee considerar una unidad de fondo cónico. Este tipo de depósito evita que el oxígeno entre en el proceso de fermentación, por lo que es ideal para la vinificación.
Al seleccionar un tanque de fermentación, debe considerar su costo y las necesidades de su bodega. Un tanque de fermentación de acero inoxidable de 2,500-galones puede costar hasta $9,000, pero se pueden encontrar tanques más pequeños por tan solo $3000 a $4,000. También debe tener en cuenta el costo de otros accesorios, como contenedores, soportes y lavadoras de tanques.
Hay una serie de beneficios de usar un tanque de almacenamiento de vino fermentado. Por ejemplo, el tamaño del tanque de fermentación está directamente relacionado con la cantidad de vino que contiene. Un buen tanque de fermentación también debe tener un 25 por ciento de espacio libre. Este espacio es necesario para el desarrollo del sombrero y espumado en vinos blancos y tintos.
Otro beneficio de un tanque de fermentación es su flexibilidad. Hay una variedad de diferentes estilos de tanques disponibles, desde tanques portátiles más pequeños hasta aquellos que se pueden mover con una carretilla elevadora. Algunos tanques también cuentan con funciones de autolimpieza, que facilitan la limpieza. Además, los tanques de bodega vienen en muchos estilos y materiales. Debe elegir uno que se adapte a sus necesidades y sea cómodo de usar.
