Un tanque de fermentación de cerveza de acero inoxidable tiene varias ventajas, lo que lo hace más práctico para elaborar cervezas. Estos tanques están hechos de acero inoxidable perfecto SS304, con un fondo cónico y una temperatura interior de 60 grados. El aislamiento de espuma de PU está disponible para mantener la temperatura deseada. Los accesorios adicionales incluyen una alcantarilla superior e inferior, un indicador de nivel y una válvula de mariposa con tri-clamp. Prettech tiene experiencia en proyectos llave en mano de bodegas. Además de suministrar el tanque de fermentación, también puede diseñar el sistema de tuberías y la plataforma de servicio.
Hay tres tipos de agitadores disponibles para un tanque de fermentación de cerveza de acero inoxidable. La función principal de un agitador es romper burbujas y disolver el oxígeno en el puré. El agitador viene en varios tipos, siendo la turbina de pala plana la más eficiente, pero que requiere una gran cantidad de energía. Otros agitadores son la flexión y las hojas de flecha. Los tanques de fermentación más grandes para la elaboración de vino también se pueden separar en dos mitades y conectarse con pernos.
Un pulidor sanitario # 4 está disponible por una tarifa mínima. Las válvulas de mariposa 304ss facilitan la eliminación de la levadura. Además del pulido sanitario # 4, está disponible un brazo Blow Off dedicado de 1.5 ". El ensamblaje CIP y PAM del tanque es accesible desde ambos lados y viene con un conjunto de cabezal de pulverización giratorio. El fermentador crónico Ss Brewtech también tiene un termopozo para una fermentación precisa.
Los fermentadores cónicos inoxidables son más sanitarios que los cubos de plástico. Los de plástico se rayan fácilmente y crean ambientes donde las bacterias prosperan. Los cónicos de acero inoxidable también son más fáciles de limpiar que los de plástico, que son menos sanitarios que sus contrapartes de acero inoxidable. Algunos fermentadores cónicos cuentan con un cono profundo y una válvula de descarga. Los fermentadores cónicos también permiten una cosecha de levadura más fácil. Además de estas ventajas, los fermentadores cónicos inoxidables son más duraderos que los fermentadores de plástico.
Carboys y otros recipientes de fermentación son los más populares. La mayoría vienen en plástico o vidrio. El vidrio es más fácil de limpiar y menos propenso a rayarse que el plástico. Además, los carboys de vidrio permiten la observación de las etapas de fermentación activa, lo que puede ayudarlo a garantizar la claridad de la cerveza antes de transferirla a un fermentador secundario. Sin embargo, los carboys tienen algunas desventajas. Los carboys de vidrio exponen la cerveza a la luz, lo que puede ser perjudicial para la cerveza.
Los Unitanks son recipientes de fermentación de grado profesional. Funcionan como recipientes de carbonatación. Al igual que los cónicos, contienen una herramienta de carbonatación incorporada. Algunas unidades están equipadas con un sistema de enfriamiento de glicol, lo que las convierte en la opción perfecta para técnicas avanzadas de fermentación. Sin embargo, solo debe considerar estos tanques si planea elaborar estilos delicados de cerveza. Si no está seguro de cuál comprar, consulte con un cervecero profesional.
